Seemoos wird nach dem Spülen und Einweichen zu einem klaren Gel. Damit dickt es Joghurt, Pudding oder Sauce ohne Gelatine an. Die getrocknete Alge bleibt lange haltbar und ist sparsam im Verbrauch.
Das Gel stabilisiert Rohkuchen, Cheesecake und Eis. In Suppen und Dips sorgt es für glatte Bindung. Wegen der neutralen Note nach Gründlich-Spülen passt es zu süß und herzhaft. Für Muskelaufbau-Rezepte ersetzt es Ei als Bindemittel.
Alge kalt gründlich abspülen, dann 4–6 Stunden einweichen. Mit frischem Wasser fein mixen und kühl stellen. Im Glas hält es einige Tage. Löffelweise dosieren.
Kleines Stück Gel unter Maske, Creme oder Shampoo mischen. Es speichert Wasser auf der Haut. Erst am Unterarm testen. Für kosmetische Verwendung gedacht, ohne Duftstoffe.
Bildet Gel für stichfeste Desserts
Pflanzliche Bindung für vegane Küche
Neutral nach Spülen für viele Rezepte
Auch für Cremes und Masken geeignet
Form: getrocknete Alge zum Einweichen
Zutat: Irisches Seemoos (Chondrus crispus)
Inhalt: 100 g getrocknet
Verwendung: Küche und Kosmetik
Eigenschaft: pflanzlich, vielseitig einsetzbar
Verkäufer: Athletenprotein
Mehrmals kalt spülen und Einweichwasser wechseln. Danach schmeckt das Gel fast neutral.
Getrocknet quillt stark auf. Kleine Mengen mixen, das Gel reicht für viele Portionen.
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