GymBeam Haselnussmehl glutenfrei 500 g Low-Carb

Das GymBeam Haselnussmehl ersetzt Weizenmehl eins zu eins dort, wo Nussaroma passt. Es bringt 500 g fein gemahlene, geröstete Haselnüsse in die Küche. Gegenüber dem Vergleichspreis sparst du beim aktuellen Angebot.

Wofür du es in der Küche nutzt

Muffins, Kekse, Riegel und Weihnachtsgebäck bekommen damit Röstaroma. Für Pfannkuchen und Crêpes einen Teil des Mehls tauschen. Ohne Kochen rührst du einen Löffel in Porridge, Joghurt oder Smoothie. Auch Saucen und Suppen dickt es leicht an.

Passt zu Low-Carb, Paleo und glutenfreiem Backen

Das Mehl enthält von Natur aus viel Fett und Ballaststoffe und wenig verwertbare Kohlenhydrate. Darum passt es für Low-Carb und Paleo. Es ist glutenfrei. Wer Weizen meidet, prüft bei Rezepten nur die Bindung, weil Kleber fehlt. Mit Ei oder Flohsamen hält der Teig besser.

Was Blanchieren und Rösten für den Geschmack tun

Blanchierte Nüsse ohne Haut geben ein mildes Mehl ohne Bitterstoffe. Die Röstung macht das Aroma kräftiger. Ungesättigte Fette tragen das Aroma und machen Gebäck saftig.

So dosierst und lagerst du es

Ersetze erst 25–30 % Weizenmehl und erhöhe nach Bedarf. Trocken und dunkel lagern, nach dem Öffnen gut verschließen. Wegen des Fettgehalts zügig aufbrauchen.